İyonlarından ayrıştırılmış saf suya deiyonize su denir.
Deiyonize kriterindeki su organik veya inorganik bileşenler barındırabilme ihtimali olan fakat iyonlarından ayrıştırılmış sudur. Yani ultra saf su deiyonizedir fakat deionize (iyonsuzlaştırılmış) tamamen saf olmayabilir. Bunun için kriter olarak iletkenlik kullanılır.
Suyun içinde çözünmüş ve kararlı olmayan elementler iyon olarak elektriksel yük taşır. İletkenlik değeri evrensel olarak siemens-metre birimiyle ölçülür.
Birim büyüklüğü olarak mikrosiemens kullanılır. Diğer kullanımları: microSiemens-centimeters, µS-cm, µS, microS, microsiemens…
Bu değerler 3 ayrı kategoride incelenir.
0 – 0,065 arası: ultra saf su, 1. kalite
0,065 – 10 arası: genel saf su, 2. kalite
10 – 30 arası: 3. kalite
Üretimi için Reverse Osmosis sistemi ve reçineler kullanılır. Ayrıca yeni yöntem olarak elektrodeiyonizasyon (electrodeionization) ucuz ve kolay bir sistemdir.